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Bordeaux Blanc
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Descrição
Bordeaux Blanc Sec
Um vinho branco francês fresco, aromático e elegante, elaborado na tradicional região de Bordeaux. Os brancos secos bordaleses são geralmente produzidos a partir de um corte de Sauvignon Blanc e Sémillon, podendo também incluir pequenas proporções de Muscadelle.
A Sauvignon Blanc contribui com frescor, acidez e notas cítricas, enquanto a Sémillon acrescenta corpo, textura e maciez. A Muscadelle, quando presente, intensifica o caráter floral e aromático do vinho.
De coloração amarelo-palha com reflexos esverdeados, apresenta aromas de limão, toranja, pera e maçã, acompanhados por delicadas notas florais. No paladar, é seco, fresco e equilibrado, com boa acidez e final refrescante.
TIPO DE VINHO: Branco Seco
UVAS: Sauvignon Blanc • Sémillon • Muscadelle
A composição pode variar conforme o produtor, a denominação e a safra.
A composição pode variar conforme o produtor, a denominação e a safra.
REGIÃO: Bordeaux
PAÍS: França
CLASSIFICAÇÃO: Bordeaux Blanc Sec
O estilo pode variar conforme a denominação, como Bordeaux, Entre-Deux-Mers ou Pessac-Léognan.
O estilo pode variar conforme a denominação, como Bordeaux, Entre-Deux-Mers ou Pessac-Léognan.
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: Geralmente entre 12% e 14%
VOLUME: 750 ml
ESTILO: Seco • Cítrico • Fresco • Aromático
VISUAL: Amarelo-palha brilhante, com delicados reflexos esverdeados.
AROMA: Aromas de frutas cítricas, como limão e toranja, combinados com notas de frutas brancas, como pera e maçã, além de sutis nuances florais.
PALADAR: Seco, fresco e equilibrado, com boa acidez, corpo leve a médio e agradável expressão frutada. Seu final é limpo, cítrico e refrescante.
PERSONALIDADE: Fresco • Elegante • Cítrico • Versátil
Harmonização
O Bordeaux Blanc Sec é um vinho versátil e gastronômico, ideal para acompanhar frutos do mar, peixes, saladas e pratos leves.
Frutos do Mar: Excelente com ostras, camarões, mariscos, mexilhões e vieiras.
Peixes: Combina muito bem com peixes grelhados, assados, crus ou preparados com molhos cítricos e ervas.
Saladas: Harmoniza com saladas frescas, folhas, legumes, frutas e molhos de limão ou vinagrete.
Culinária Japonesa: Ideal com sushi, sashimi, ceviche e outras preparações delicadas.
Queijos Frescos: Acompanha chèvre, ricota, burrata, muçarela de búfala e queijos brancos suaves.
Aves: Combina com frango, peru e outras carnes brancas preparadas com ervas, limão ou molhos leves.
Aperitivos: Excelente como aperitivo, com canapés, patês leves, azeitonas e entradas frescas.
Temperatura de Serviço
Sirva entre 6°C e 8°C para versões leves e jovens. Os exemplares mais complexos, especialmente aqueles com passagem por madeira, podem ser servidos entre 10°C e 12°C.
Dica do Sommelier
O Bordeaux Blanc Sec é uma excelente escolha para quem procura um branco francês fresco, cítrico e elegante. Seu corte tradicional equilibra a acidez e o caráter aromático da Sauvignon Blanc com o corpo e a maciez da Sémillon, resultando em um vinho muito versátil para aperitivos, frutos do mar, peixes e refeições leves.
CORTE: A Sauvignon Blanc contribui com frescor, acidez e notas cítricas; a Sémillon acrescenta corpo, textura e maciez; e a Muscadelle, quando presente, reforça as nuances florais e aromáticas.
VINIFICAÇÃO: Muitos exemplares são elaborados em cubas de aço inoxidável, preservando o frescor e a intensidade aromática. Algumas versões podem passar por barricas, desenvolvendo maior complexidade, textura e notas tostadas.
PRINCIPAIS ESTILOS:
- Bordeaux Blanc Sec: Leve, fresco, frutado e ideal para consumo jovem.
- Pessac-Léognan Blanc: Mais complexo e estruturado, frequentemente com passagem por carvalho.
- Sauternes e Barsac: Vinhos brancos doces, elaborados com uvas de colheita tardia e botritizadas — não correspondem ao estilo seco descrito acima.
SAFRA: As características aromáticas, o teor alcoólico e o amadurecimento podem variar conforme o produtor, a denominação e a safra.
ALÉRGENOS: Contém sulfitos.
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