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Epu Alma Viva
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Descrição
EPU Almaviva
Um tinto chileno sofisticado, estruturado e cheio de personalidade, elaborado pela Viña Almaviva, uma parceria entre a Concha y Toro e a tradicional Baron Philippe de Rothschild. Conhecido como o segundo vinho da Viña Almaviva, o EPU expressa a elegância e a força do terroir de Puente Alto, no Vale do Maipo.
Elaborado a partir de um corte de uvas bordalesas, com predominância de Cabernet Sauvignon e complementado por Carmenère, Merlot e Cabernet Franc, apresenta aromas complexos de frutas maduras, especiarias, cacau, tabaco e baunilha. No paladar, revela corpo encorpado, taninos sedosos, boa estrutura, frescor equilibrado e um final longo e persistente.
TIPO DE VINHO: Tinto Seco
UVAS: Blend bordalês, predominantemente Cabernet Sauvignon, com Carmenère, Merlot e Cabernet Franc
As proporções podem variar de acordo com a safra.
As proporções podem variar de acordo com a safra.
REGIÃO: Puente Alto — Vale do Maipo
PAÍS: Chile
PRODUTOR: Viña Almaviva
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 15%
VOLUME: 750 ml
ESTILO: Encorpado • Elegante • Estruturado • Complexo
VISUAL: Vermelho-rubi intenso e profundo, com delicados reflexos violáceos.
AROMA: Aromas expressivos de frutas vermelhas e negras maduras, como cereja, amora e ameixa, acompanhados por notas de pimenta-preta, cacau, chocolate, baunilha, tabaco, alcaçuz e sutis nuances herbáceas e minerais.
PALADAR: Encorpado, sedoso e equilibrado, com taninos macios e bem integrados, boa estrutura e frescor agradável. Apresenta concentração de frutas maduras, notas delicadas de madeira e um final longo, persistente e complexo.
PERSONALIDADE: Sofisticado • Estruturado • Sedoso • Persistente
Harmonização
O EPU Almaviva é um vinho intenso e gastronômico, ideal para acompanhar pratos elaborados, carnes nobres e preparações de sabores marcantes.
Carnes Vermelhas: Excelente com carnes grelhadas, assadas ou preparadas na brasa, como filé-mignon, entrecôte, prime rib e bife de chorizo.
Cordeiro: Combina especialmente bem com cordeiro assado ou grelhado, acompanhado por ervas mediterrâneas, especiarias ou molhos encorpados.
Massas: Harmoniza com massas ao molho ragu, bolonhesa, funghi ou outras preparações de longa cocção e sabores intensos.
Carnes de Cocção Lenta: Ideal com costela, ossobuco, paleta assada, confit e ensopados de carne.
Aves de Sabor Intenso: Acompanha pato, faisão e outras aves assadas ou preparadas com molhos mais estruturados.
Queijos: Combina muito bem com queijos maduros e de sabor marcante, como parmesão, grana padano, provolone curado e gouda maturado.
Temperatura de Serviço
Sirva entre 16°C e 18°C para valorizar sua complexidade aromática, a textura sedosa dos taninos e o equilíbrio entre fruta, frescor e madeira.
Dica do Sommelier
O EPU Almaviva é uma excelente escolha para quem procura um tinto chileno sofisticado, estruturado e complexo, mas com taninos macios e grande elegância. Sua combinação de frutas maduras, especiarias, notas de cacau e madeira faz dele um vinho ideal para momentos especiais e harmonizações com carnes nobres e pratos de longa cocção.
TERROIR: Produzido em Puente Alto, no Vale do Maipo, uma das regiões mais prestigiadas do Chile, reconhecida por sua excelente expressão de uvas bordalesas, especialmente a Cabernet Sauvignon.
AMADURECIMENTO: Aproximadamente 12 meses em barricas de carvalho francês, com utilização parcial de barricas novas em algumas safras. O estágio contribui com notas de baunilha, chocolate, tabaco e especiarias, mantendo a fruta e o frescor em equilíbrio.
CORTE: Inspirado nos tradicionais cortes bordaleses, combina a estrutura e a elegância da Cabernet Sauvignon com a maciez da Merlot, as características especiadas da Carmenère e a complexidade da Cabernet Franc.
SAFRA: A disponibilidade e as proporções do corte podem variar conforme a safra.
ALÉRGENOS: Contém sulfitos.
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