O Champagne V. Testulat Blanc de Blancs Brut é um espumante francês da região de Épernay, produzido exclusivamente a partir de uvas Chardonnay, seguindo o método tradicional (Champenoise). A menção “Especial” no nome provavelmente se refere a uma designação específica de varejista ou importador, pois o nome padrão é “Brut Blanc de Blancs”. 

Características Principais

• Produtor: V. Testulat (Maison fundada em 1862 por Vincent Testulat).
• Tipo: Champagne Brut Blanc de Blancs (elaborado 100% com uvas brancas, principalmente Chardonnay).
• Região: Épernay, Champagne, França.
• Teor Alcoólico: 12%.
• Volume: 750 ml.
• Amadurecimento: O vinho permanece em contato com as leveduras (autólise) por cerca de 48 meses, o que contribui para sua complexidade e cremosidade. 

Notas de Degustação e Harmonização

• Visual: Coloração amarelo palha com perlage (borbulhas) fino e persistente.
• Olfativo: Aromas de frutas cítricas, frutas tropicais e de caroço, com notas sutis de maçã verde, marmelo e toques de brioche provenientes do longo amadurecimento.
• Gustativo: Em boca, apresenta-se fresco, equilibrado e elegante, com boa cremosidade, acidez elétrica e refrescante.
• Harmonização: Ideal para ser servido como aperitivo, ou harmonizado com pratos como ostras gratinadas, moqueca capixaba, ceviche de frutos do mar, carpaccio de polvo e carnes brancas.