O Don Pascual Coastal Albariño é um vinho branco uruguaio fresco e frutado, blend de Albariño, Chardonnay e Verdejo, com aromas cítricos e herbáceos, boa acidez, toques salinos e notas minerais, fermentado e amadurecido em inox sobre as borras, ideal para frutos do mar e culinária japonesa, servido entre 8°C e 10°C, com 12% a 13,5% de álcool. 

Especificações Detalhadas:

• Tipo: Vinho Branco Seco.
• País/Região: Uruguai, da região de Canelones (influência costeira).
• Uvas: Principalmente Albariño, com adição de Chardonnay e Verdejo (e às vezes Pinot Grigio).
• Cor: Amarelo palha com reflexos esverdeados.
• Aromas: Frutas brancas (pêra, melão), cítricos (limão, grapefruit), florais e toques herbáceos e minerais.
• Paladar: Boa acidez, textura cremosa, final fresco, notas salinas, frutadas e minerais.
• Vinificação/Amadurecimento: Fermentação em tanques de inox com controle de temperatura e maturação sobre as borras por 2 a 4 meses (sem passagem por madeira).
• Teor Alcoólico: Varia entre 12% e 13,5%, dependendo da safra.
• Temperatura de Serviço: 8°C a 10°C (alguns sugerem até 6°C-8°C).
• Harmonização: Excelente com frutos do mar, peixes, saladas, culinária japonesa, ostras e queijos frescos.
• Potencial de Guarda: Cerca de 3 anos, para manter o frescor.