O Cardo Branco DOC Beira Interior da Quinta do Cardo é um vinho branco biológico, geralmente da casta Síria, conhecido pela sua frescura, notas florais, frutadas (citrinos, melão) e minerais, proveniente de vinhas de altitude, com teor alcoólico em torno de 12.5% e servido idealmente fresco (7-14°C), harmonizando bem com peixes e mariscos. 

Características Principais (Variam Ligeiramente por Colheita):

• Tipo: Vinho Branco, DOC Beira Interior, Biológico (em muitas edições).
• Produtor: Quinta do Cardo.
• Castas: Predominantemente Síria (também conhecida como Roupeiro), de vinhas velhas e/ou de altitude (até 750m).
• Cor: Amarelo-pálido a citrino.
• Aromas: Flor de laranjeira, frutas de caroço (pêssego), tropicais, melão, cítricos, mineralidade (sílex).
• Paladar: Fresco, amplo, boa intensidade de sabor, ligeiramente picante, boa acidez, corpo médio.
• Volume Alcoólico: Cerca de 12.5% vol..
• Capacidade: 0.75L (75cl).
• Temperatura de Serviço: 7-14°C.
• Acompanhamento: Peixes grelhados, mariscos, pratos leves. 

Destaques:

• Altitude: As vinhas de altitude conferem frescura e mineralidade.
• Biológico: A produção biológica contribui para a qualidade e biodiversidade.
• Versatilidade: Apresenta-se com boa persistência, longevidade e frescura, sendo um clássico da região.