O Barolo Castelvecchio é um vinho tinto italiano DOCG (Denominação de Origem Controlada e Garantida) feito 100% de uva Nebbiolo, da região do Piemonte, com visual granada e reflexos alaranjados, aromas frutados, florais (violeta, rosa) e especiarias, paladar encorpado, seco, com boa estrutura e taninos macios, envelhecido em barricas de carvalho por pelo menos 18 meses, ideal para carnes vermelhas, caça e queijos curados, com potencial de guarda e teor alcoólico em torno de 14%. 

Especificações Técnicas Detalhadas:

• Tipo: Vinho Tinto Italiano DOCG.
• Uva: 100% Nebbiolo.
• Região: Piemonte, Itália (vinhedos em Barolo).
• Visual: Vermelho granada com reflexos alaranjados (típico da evolução).
• Olfativo: Intenso, com notas de frutas maduras, violeta, rosas, e toques de especiarias e alcaçuz.
• Gustativo: Seco, encorpado, potente, com taninos firmes mas macios e final persistente e atraente.
• Envelhecimento/Amadurecimento: Em barricas de carvalho por cerca de dezoito meses, ganhando complexidade.
• Teor Alcoólico: Geralmente em torno de 14% Vol..
• Temperatura de Serviço: Entre 16°C e 18°C, para melhor apreciação.
• Harmonização: Carnes vermelhas (assadas, grelhadas), caça, massas com molhos ricos e queijos curados e de sabor intenso.
• Potencial de Guarda: Apresenta bom potencial de guarda, podendo evoluir por até uma década.