Por maior que seja a popularidade dos rosés, são raros aqueles elaborados com a casta-símbolo de Portugal, a Touriga Nacional. Elaborado por João Paulo Gouveia, um dos mais influentes enólogos do Dão, este fantástico vinho é feito através do método de ‘bica aberta’, no qual os rosés são vinificados como vinhos brancos, conseguindo maior leveza e frescor.
Pedra Cancela Rosé
R$ 96,00
Vinho Rosé
100% Touriga Nacional
DÃO DOC – Portugal
safra 2022
Teor alcóolico 12%
Em seu aroma sobressaem-se as notas de frutas do bosque, com um interessante e exótico toque mineral
Em boca, é equilibrado, trazendo agradável sensação de frescor.
Harmonização:
É uma carta na manga na harmonização, escoltando bem desde uma saborosa tábua de queijos e frios até carnes magras grelhadas, como lombo suíno e fraldinha.
Amadurecimento:
Breve contato, de apenas 45 minutos, com as cascas. Fermentação em temperatura controlada entre 14 e 16ºC.
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