O Vinho Tinto Cardo DOC Beira Interior (Quinta do Cardo) é um vinho português da região da Beira Interior, conhecido por seu caráter fresco e mineral, com castas como Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Alicante Bouschet, apresentando notas de frutas vermelhas, especiarias, cedro e chocolate, sendo equilibrado, frutado, com taninos presentes e boa acidez, ideal para acompanhar carnes e massas, com teor alcoólico geralmente entre 13% e 14%. 

Principais Características:

• Região: DOC Beira Interior, Portugal.
• Produtor: Quinta do Cardo.
• Castas Comuns: Tinta Roriz (Aragonez), Touriga Franca, Touriga Nacional, Alicante Bouschet (podendo variar por safra).
• Teor Alcoólico: Geralmente entre 13% e 14% vol..
• Notas de Prova: Frutas vermelhas (amoras, cerejas), especiarias, chocolate, baunilha, notas balsâmicas e de cedro.
• Cor: Rubi.
• Paladar: Macio, frutado, com taninos presentes mas aveludados, bom frescor e mineralidade, elegante e complexo.
• Maturação (Variável): Pode ter estágio em barricas de carvalho francês. 

Sugestões de Harmonização:

• Carnes vermelhas (assadas, cozidas).
• Massas com molhos ricos (ragu, bolonhesa).
• Queijos curados ou semiduros.
• Pratos tradicionais portugueses como cozido à portuguesa. 

Serviço:

• Servir entre 14°C e 16°C.